Interessiert mich die Bohne – Die Geschichte des Espresso
Etwa im neunten Jahrhundert beginnt die Geschichte des Kaffees in Äthiopien. Hier entstanden auch die ersten Anbaugebiete, die sich später nach Jemen ausdehnten. Der Siegeszug des belebenden Heißgetränks führte über den arabischen Raum nach Europa. Die ersten Kaffeesäcke kamen hier zu Beginn des 17. Jahrhunderts an. Aber erst in der Mitte des neuzehnten Jahrhunderts entdeckte man die Möglichkeit, einen Espresso zuzubereiten. Mit Druck presste man heißes Wasser durch den fein gemahlenen Kaffee.
Waren es doch die Venezianer, die den Kaffee nach Europa brachten, wundert es nicht, dass man hier auch den ersten Espresso aufbrühte. Bereits im Jahr 1901 war es auch die italienische Manufaktur Bezzera, welche die erste kommerzielle Espressomaschine auf den Markt brachte.
Das Patent für die Zubereitung des Espresso, also mit Druck Wasser durch den gemahlenen Kaffee zu drücken, wurde schließlich im Jahr 1938 von Achille Gaggia zum Patent angemeldet.
Ob aufgerühter Kaffee oder Espresso, die Kaffeebohnen sind vom Prinzip die gleichen. Allein die Röstung macht den Unterschied. Bohnen für den Espresso werden dunkler geröstet. Um das ideale Aroma zu bekommen, dauert dieser Vorgang 20 Minuten. Dabei ist viel Feingefühl angesagt, um die Bohnen auch gut bekömmlich zu verarbeiten. Dazu müssen die Bohnen vor allem langsam und gleichmäßig auf die entsprechende Temperatur gebracht werden.
Heute finden sich die Kaffeeplantage in der Nähe des afrikanischen und südamerikanischen Äquators. Hier wachsen etwa 60 Kaffeesorten, von denen weltweit aber lediglich zwei Sorten stark verbreitet sind. Dabei handelt es sich in die bekannte Arabica und Rusta.
Bei der Arabica handelt es sich um eine sehr feine Bohne. Sie wächst hoch über dem Meeresspiegel. Aufgrund ihrer Empfindlichkeit brauchen deren Pflanzen aufwendige Pflege und vorsichtige Ernte.
Dagegen erreicht man mit der Sorte Rusta bei deutlich weniger Aufwand eine höhere Ernte und kann sie zudem in niedrigeren Gebieten anbauen. Rusta hat einen eher kräftigen und würzigen Geschmack und vereinzelt eine leicht bittere Note.
Westnorwegen / Vestlandet
Regionen in Norwegen: Westnorwegen / Vestlandet Der Landesteil bzw. die Region Vestlandet liegt im unteren bis mittleren Westen von Norwegen direkt am Atlantik. Zahlreiche traumhafte
Kirchenruinen (Ödekyrkor) auf Gotland
Kirchenruinen (Ödekyrkor) auf Gotland / Schweden Auf Gotland begegnen uns mal abgelegen und versteckt und ein anderes mal zentral präsent große und kleine verfallene Kirchen
Wildes Moor bei Osterrönfeld – Moore in Schleswig-Holstein
Das Naturschutzgebiet „Wildes Moor“ bei Osterrönfeld Im Dreieck Osterrönfeld-Bokelholm-Jevenstedt befindet sich das Landschaftsschutzgebiet „Wildes Moor“. Auf einer Fläche von etwa 500 Hektar verzaubert die Landschaft
Schleswig-Holstein
Zu Besuch im Yachting Heritage Centre in Flensburg Robbe und Berking dürfte der bekannteste Produzent von Silberbestecken weltweit sein. Ebenso hat sich Robbe und Berking
Oldtimer Løbet Gråsten – Wie fotografiere ich ein Oldtimertreffen
Oldtimer Løbet Gråsten – wie fotografiere ich ein Oldtimertreffen / Festival? In diesem Jahr sind wir offizieller Medienpartner des NØRDEN -Festival. Neben großer Freude, dieses
Silvester 2023 /2024 am Rinkøbing Fjord – ein paar Regeln
Silvesterfeuerwerk am Ringkøbing Fjord – was gibt es zu beachten Der Jahreswechsel steht kurz vor der Tür und viele Menschen aus Deutschland kommen zum Feiern
Schluensee – Seen in Schleswig-Holstein
Schluensee – Seen in Schleswig-Holstein Man kann ja auch nicht alle Seen in Schleswig-Holstein kennen, das war unsere einzige Ausrede, als wir uns fragten, warum
Salonmotorschiff „Stadt Kiel“ – Museumsschiffe Schleswig-Holstein
Salon-Motorschiff „Stadt Kiel“ –Museumschiffe in Schleswig-Holstein Etwa 100 Arbeiter auf der Germania–Werft hatten über ein halbes Jahr nichts anderes zu tun, als das Linienschiff „Stadt
Gotland entdecken | Visby
Visby auf Gotland – Kurzvorstellung Wenn es bei uns eine Stadt von Anhieb unter die TOP Ten schafft, dann ist es zweifelsfrei Visby. Vorweg schicken
Traumstraßen in Norwegen – Gamle Strynefjellsvegen
Traumstraßen in Norwegen – Gamle Strynefjellsvegen Norwegen wird zunehmend mit Autobahnen und Schnellstraßen verbaut. Dabei verliert eine Reise auf solchen Wegen zunehmend ihren Charme. Aber
Zu Besuch in der Schäferwagen Manufaktur Oersberg
Die Schäferwagen Manufaktur in Oersberg – Ideen aus Schleswig-Holstein Man findet sie immer wieder- in Niedersachsen wie in Schleswig-Holstein. Ganz gleich ob als Badekarren, Schäferwagen,
Das Bootshaus von Siegfried Lenz in Dänemark / Flensburger Förde
Siegfried Lenz und das kleine Bootshaus am Gendarmstien Über einen freundschaftlichen Kontakt mit einer frühere Kundin durfte ich Siegfried Lenz begegnen. Eng war sie mit
Schreibe uns Deine Meinung