Interessiert mich die Bohne – Die Geschichte des Espresso
Etwa im neunten Jahrhundert beginnt die Geschichte des Kaffees in Äthiopien. Hier entstanden auch die ersten Anbaugebiete, die sich später nach Jemen ausdehnten. Der Siegeszug des belebenden Heißgetränks führte über den arabischen Raum nach Europa. Die ersten Kaffeesäcke kamen hier zu Beginn des 17. Jahrhunderts an. Aber erst in der Mitte des neuzehnten Jahrhunderts entdeckte man die Möglichkeit, einen Espresso zuzubereiten. Mit Druck presste man heißes Wasser durch den fein gemahlenen Kaffee.
Waren es doch die Venezianer, die den Kaffee nach Europa brachten, wundert es nicht, dass man hier auch den ersten Espresso aufbrühte. Bereits im Jahr 1901 war es auch die italienische Manufaktur Bezzera, welche die erste kommerzielle Espressomaschine auf den Markt brachte.
Das Patent für die Zubereitung des Espresso, also mit Druck Wasser durch den gemahlenen Kaffee zu drücken, wurde schließlich im Jahr 1938 von Achille Gaggia zum Patent angemeldet.
Ob aufgerühter Kaffee oder Espresso, die Kaffeebohnen sind vom Prinzip die gleichen. Allein die Röstung macht den Unterschied. Bohnen für den Espresso werden dunkler geröstet. Um das ideale Aroma zu bekommen, dauert dieser Vorgang 20 Minuten. Dabei ist viel Feingefühl angesagt, um die Bohnen auch gut bekömmlich zu verarbeiten. Dazu müssen die Bohnen vor allem langsam und gleichmäßig auf die entsprechende Temperatur gebracht werden.
Heute finden sich die Kaffeeplantage in der Nähe des afrikanischen und südamerikanischen Äquators. Hier wachsen etwa 60 Kaffeesorten, von denen weltweit aber lediglich zwei Sorten stark verbreitet sind. Dabei handelt es sich in die bekannte Arabica und Rusta.
Bei der Arabica handelt es sich um eine sehr feine Bohne. Sie wächst hoch über dem Meeresspiegel. Aufgrund ihrer Empfindlichkeit brauchen deren Pflanzen aufwendige Pflege und vorsichtige Ernte.
Dagegen erreicht man mit der Sorte Rusta bei deutlich weniger Aufwand eine höhere Ernte und kann sie zudem in niedrigeren Gebieten anbauen. Rusta hat einen eher kräftigen und würzigen Geschmack und vereinzelt eine leicht bittere Note.
Die alte NOHAB-Schmiede – Im Innovatum Smedje-Museum Trollhättan
Die alte NOHAB-Schmiede – Mit Inge Dahlgren im Innovatum Smedje-Museum Trollhättan Dort, wo einst die Bauteile der berühmten NOHAB-Lokomotiven entstanden sind, treffen wir heute Schwedens
Südnorwegen – Sørlandet: Kurzbeschreibung und Fakten
Südnorwegen / Sørlandet – Sonne, Strand und wildes Meer Der Landesteil Südnorwegen bzw. die Region Sørlandet ist die kleinste der Regionen in Norwegen. Malerische Küstenorte,
Kammerslusen Ribe / Kammerschleusen Ribe – ein Kurzausflug
Ribe Kammerslusen – ein Kurzausflug Ein kleines Schild an der westlichen Umgehung von Ribe weist auf die kleine Schleusenanlage zur Nordsee hin. Nur zwei Kilometer
Äskhults By – eine typisch schwedische Dorfgeschichte
Äskults By – Geschichte eines Bauerndorfes jenseits von Schwedenrot Südlich von Göteburg und nahe von Kungsbacka entdecken wir einige spannende und eher unbekannte Sehenswürdigkeiten. Etwas
Feuerwehr Mercedes L1500 S als Feuerwehr-Denkmal Dollerup
Die Feuerwehr Dollerup und ihr Mercedes L 1500 S – das erste fahrende Denkmal in Schleswig-Holstein Stolze 67 Jahre lang war es unverzichtbarer Bestandteil der
Eine Reise rund um die Flensburger Förde von Falshöft nach Kegnæs
Rund um die Flensburger Förde Die Flensburger Förde liegt im Grenzland von Deutschland und Dänemark. Sie ist das Revier von Schweinswalen. Ort von historischer Ziegelproduktion.
Tinglev – Bahnhof, Kirche, Supermarkt. Und ein Stück Zuhause
Tinglev hat alles – wir entdecken einen Zentralort, der keine Wünsche offen lässt Wir besuchen den Zentralort Tinglev nordwestlich vom Krusau und Pattburg / Padborg
Söbyer See – Seen in Schleswig-Holstein
Söbyer See – Seen in Schleswig-Holstein Der Söbyer See liegt mitten auf der Halbinsel Schwansen und gehört zu den Seen in Schleswig-Holstein. Man muss schon
Johannisbek Randkanal – Kanäle in Schleswig-Holstein
Johannisbek Randkanal – Kanäle in Schleswig-Holstein Der Johannisbek Randkanal ist einer der Kanäle in Schleswig-Holstein. Der Johannisbek Randkanal ist uns aufgefallen, als wir den Oldenburger
Gendarmstien Etappe IV: Gammelmark – Høruphav
Gendarmstien in Etappen: Gammelmark – Vemmingbund – Sønderborg – Høruphav Wir zeigen den Gendarmstien an der Flensburger Förde in Etappen und stellen den Abschnitt von
Digital filmen – Das umfassende Handbuch, Rheinwerk Verlag: Rezension
Digital filmen – Das umfassende Handbuch aus dem Rheinwerk Verlag: Unsere Rezension Druckfrisch auf dem Markt ist die vierte Ausgabe von „Digital filmen – Das umfassende
Tastrup – Gemeinden in Schleswig-Holstein
Tastrup im Amt Hürup – Gemeinden in Schleswig-Holstein Die ehemalige Gemeinde Tastrup ist seit 2023 Ortsteil der Gemeinde Hürup als eine der Gemeinden in Schleswig-Holstein
Schreibe uns Deine Meinung