100 Jahre Käsehobel und der Tischler Thor Bjørklund aus Norwegen
Wir sind im norwegischen Gudbrandsdal und besuchen die gefühlt kleinste Stadt in Norwegen. Ringebu liegt etwa 60 km nördlich von Lillehammer und hat alles, was man sich wünschen kann. Im Zentrum des Zentrlaortes der Region Kaupanger entdecken wir vor einer Boutique einen riesigen Käsehobel. Und werden gleich erfahren, dass ein gewisser Björklund aus Lillehammer einen solchen vor 100 Jahren erfand. Noch heute werden die Original-Käsehobel hier in Ringebu produziert. Und zum Leidwesen meiner Frau auch verkauft. Denn ich bin angefixt…
Ein Käsehobel von Björklund – ein originales Stück Tradition
Mal ehrlich- einen Käsehobel hat man in der Küchenschublade und ist ohne großes Nachdenken glücklich darüber. Man nutzt ihn halt und gut ist das. Und doch frage ich mich oft nach dem Ursprung vieler Banalitäten. Beim Käsehobel allerdings wurde ich erst mit der Entdeckung des größten Käsehobels der Welt (?) jäh auf dieses Thema gestoßen.
Da ich grundsätzlich Originale aus demokratischen Produktionsumgebungen bevorzuge, hatte ich auch sogleich die Möglichkeit, meine bisher nie dagewesene Sehnsucht nach den unterschiedlichsten Käsemessern und Hobeln in funktionaler und optischer Hinsicht zu stillen: Hier im kleinen Laden von Björklund in Ringebu, in dem es fast nichts anderes gibt als: Käsehobel….
Thor Bjørklund – Vom Tischler zum Erfinder
Eigentlich war Thor Bjørklund (1889 – 1975) Möbeltischler in Lillehammer. Aber Käse hat im Gudbrandsdal mit seinem vielen kleinen Milchviehhöfen eine lange Tradition. Und immer wieder beschäftigte Thor Bjørklund, wie man von diesen vier Kilogramm schweren Klumpen feine gleichmäßige Scheiben Käse abschneiden konnte. Vielleicht kam ihm der Holzhobel in den Sinn und so entwickelte er den Käsehobel, wie er noch heute in Norwegen produziert wird. Er selbst fand ihn so genial, dass Thor Bjørklund ihn im Jahre 1925 patentieren ließ.
Bjørklund Käsehobel – ehrliches Handwerk bis heute
Der originale Käsehobel von Bjørklund bestand aus vier Teilen. Die Kinge mit der Schneide, Mittelstück, Stift und Welle. Zwar wurde die Fertigung des originalen Käsehobels immr wieder verfeinert, die Schneidfähigkeiten immer weiter entwickelt. Aber bis heute hat sich auch nach entsprechenden Versuchen die Einsicht durchgesetzt, dass der Bjøklund Käsehobel in dieser Qualität in Handarbeit hergestellt wird.
Im Jahr 2010 zog die Produktion des Bjørklund Käsehobel von Lillehammer ins benachbarte Ringebu. Hier werden jährlich etwa 200.000 Käsehobel produziert und gehen von hier aus vor allem in die Märkte nach Norwegen, Schweden, Niederlande und die USA.
Bei uns sind sie nun auch in die Küchenschublade eingezogen. Mit einem Schmunzeln stellten wir fest, dass Bjørklund übersetzt ja Birkenlund heißt und wir selbst auf unserem Birkenlund zuhause sind. Zwei große Birken hinter dem Haus, eine Birkenarbeitsplatte in unserer Küche und manch kleine Birkendekoration in unserem Haus zeugen davon. Selbstredend, dass unserer Bjørklund Käsehobel dann auch einen Birkengriff haben.
Zur offiziellenSeite von Bjørklund
Leica M 35mm Objektive und die Sinnhaftigkeit des Nahbereich
Wie sinnvoll ist der Nahbereich in der Messsucherfotografie? Das neue Summilux M 35mm ASPH. close focus Bei zahlreichen Kritiken über das Leica Messsucher-System mit seinen
Die beste Brennweite in der Reisefotografie – Ringebu in 28mm
Wir sind mal wieder in Ringebu. Dieses Mal im Sommer. Ringebu liegt zentral im Gudbrandsdalen an der berühmten E6 in Norwegen. Von hier aus ist
Freilichtmuseum „Bådfolk ved Vidåen“ Hoyer (Højer)
Freilichtmuseum „Bådfolk ved Vidåen“ Hoyer (Højer) Das kleine Freilichtmuseum „Bådfolk ved Vidåen“ Hoyer (Højer) liegt nur wenige Meter östlich der alten Schleuse an der Vidå, im
Das richtige Zelt finden: Kuppelzelt, Tunnelzelt oder Geodät?
Das richtige Zelt finden: Kuppelzelt, Tunnelzelt oder Geodät? Ein Zelt entscheidet unterwegs über Schlafqualität, Sicherheit und Bewegungsfreiheit. Wer mehrere Nächte draußen verbringt, merkt schnell: Nicht
Museumswerft Flensburg – Museen in Flensburg und Umgebung
Museumswerft Flensburg – die schönsten Ziele entlang der Flensburger Förde Eine der schönsten Sehenswürdigkeiten in Flensburg ist sicherlich die Museumswerft Flensburg. Auf der westlichen Seite
Chalet-Urlaub in Südtirol: Privatsphäre und Alpenpanorama unter einem Dach
Während klassische Hotels auf gemeinsame Räume und feste Zeitpläne setzen, verspricht der Chalet-Urlaub etwas anderes: völlige Unabhängigkeit inmitten alpiner Kulisse. Diese Reiseform hat sich in
Woran man ein wirklich gutes Familienhotel erkennt
Nicht jedes Hotel, das sich als familienfreundlich bezeichnet, hält dieses Versprechen im Alltag auch tatsächlich ein. Zwischen einem Haus mit ein paar Hochstühlen im Speisesaal
Højer (Hoyer) – Dänische Städte u. Gemeinden an der Grenze
Hoyer / Højer – das kleine Kirchdorf hinter dem Deich Der klassische Dänemark Urlauber käme nie auf die Idee, seinen Urlaub in Højer zu verbringen
Familienurlaub in Südtirol: Berge, Bauernhöfe und viel Platz zum Toben
Südtirol gehört zu den Regionen, die Familien mit Kindern besonders leicht für sich gewinnen. Zwischen sanften Almwiesen, schroffen Dolomitengipfeln, klaren Bergseen und traditionellen Bauernhöfen findet
Yoga im Urlaub – Warum immer mehr Reisende bewusst innehalten wollen
Während klassische Urlaubskonzepte oft auf möglichst viele Erlebnisse pro Tag ausgerichtet sind, verfolgt Yoga-Urlaub bewusst den gegenteiligen Ansatz: weniger Programm, dafür mehr Aufmerksamkeit für den
Leica M Summilux 1.4/35mm ASPH. close Focus – Review
Aktuell hat Leica mit dem Steel Rim die erste Ausgabe des Summilux 35mm zwar technisch modifiziert aber mit der Objektivrechnung von 1961 im Programm. Um
Die Dolomiten als Wellnessziel: Warum Felsen und Ruhe zusammenpassen
Kaum eine Gebirgsformation der Alpen wirkt so eindrücklich wie die Dolomiten mit ihren schroffen, hellen Felstürmen. Diese besondere Kulisse hat sich in den letzten Jahren
Schreibe uns Deine Meinung